|
БАНДЕРИЛЬОС
Мясо 500 г
2 средних луковицы
200 г обработанных почек
Соль, перец
Сухое белое вино
Мясо режете на куски брусочками - по 5 см длиной и 1 см толщиной, почки - на четыре части каждую. И нанизываете на шпажки: кусок мяса, кольцо лука, кусок почки, и снова - кольцо лука, кусок мяса и т.д. - так, чтобы на каждой шпажке были 3 кусочка мяса, 4 кольца лука, 2 куска почки. Наружными с обеих сторон должны быть куски мяса. "Бандерильос" следует пожарить на открытом огне (в крайнем случае можно и в духовке), сбрызнув белым сухим вином.
|
|
|
|
